Las principales zonas de producción de espárragos en nuestro país son Ica, donde se instala el 45% del total de áreas de la mencionada hortaliza, y La Libertad que concentra el 43%, según información del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) al 2015. Así, la empresa asentada en lca ­ahora está expandiendo sus ­zonas de producción de ­espárragos hacia Trujillo. permitido establece mecanismos de concertación entre productores, industriales, agro La  cadena  de  distribución  más  típica  es  la del  productor/exportador  al  importador/agente,  quien  distribuye  a  un  mayorista  o  usuario  industrial. La demanda de este producto aumenta cada vez mas con el pasar de los años. Producción de espárragos Enviado por Chávez Villagaray Angie Sabella . equivalencia. ¿Cómo se realiza el aporcado de los espárragos blancos? Un importante porcentaje de esta hortaliza se destina a la agroindustria, cuyas principales empresas están ubicadas en el Departamento de La Libertad. Cada navegador tiene una configuración diferente. «Gracias a Casea, he cambiado de opinión y seguiré produciendo con éxito». alcanzado en la historia económica del país. Exportaciones 16 MgO Actualmente, estas dos zonas son las principales responsables de la . 2 Montesy Hollé Antes de que elespárrago fuera considerado como alimento, fue usado como planta ornamental; luego adquirió reputación como hierbamedicinal, que curaba desde picaduras de abejas y problemas cardíacos hastadolores demuelas. El desarrollo de los departamentos productores de espárrago está asociado, principalmente con esta actividad agro exportadora, permitiendo un mayor dinamismo Lo que ocurre a nivel internacional es determinante para la producción chilena de espárrago. Variedad : Ida Lea, Tipo de Cambio : US$ = S/. la calidad tienen una correlación directa con el mercado. José María aplica Casea de Koppert al atardecer, ya que es cuando mejor se introducen los nematodos en las plantas, ya que el suelo está húmedo y la solución penetra mejor. La producción de espárragos dura unos 10 años. Norte y los de Ica en la zona sur, son las dos principales zonas de producción de espárragos en el Perú. Existen 2 tipos de cookies dependiendo de la gestión de las mismas: Al navegar por Botanical-online se generaran diversas cookies propias y de terceros utilizadas para almacenar y gestionar información de configuración de la navegación, analítica web y personalización de anuncios. Entre la raíz y el tallo se encuentra la corona, que es el nexo entre ambas partes, y es una especie de tallo horizontal subterráneo (rizoma) sobre el cual brotan las yemas vegetativas que darán lugar a los turiones (la parte comestible). Desde el punto de vista nutritivo aportan agua al organismo, vitaminas B1 y C, hierro, de los más importantes consumidores (1.5kg. Se ubican también en el Perú la empresa congeladora de espárragos y la planta empacadora más grandes del mundo y toda la industria pertenece a capitales nacionales. Deberá regarse después de la plantación. Por el contrario, se incrementó en Ica (1,8%), Amazonas (1,7%), Tumbes (1,2%), Cusco (0,8%), Puno (0,5%), Apurímac (0,5%), Ayacucho (0,3%), Cajamarca (0,2%), Moquegua (0,2%) y Huancavelica (0,1%). Antes de encontrar la solución de nematodos Casea, el agricultor español tuvo que desechar la mitad de su cosecha de espárragos debido a los daños causados por las plagas. Cookies para integrar el servicio de vídeo de Youtube en el sitio web. El Perú exporta espárragos en tres . 22, 61 (Más información sobre las propiedades alimentarias en el listado inferior). embargo, el espárrago verde empieza a cultivarse en el norte Ica, lima y la ÉPOCA DE SIEMBRA Todo el año según el cultivar ZONAS DE PRODUCCIÓN Junín Cajamarca Amazonas Huaral-Chancay Lima (Rimac, Chillón, Lurín) Ica (Chincha) Cañete . calidad e inocuidad. son los más elevados representando cerca del 50% de los costos totales. Para el cultivo se utilizan fundamentalmente plantas masculinas, que son las que producen mayor cantidad de tallos en un tiempo menor. Conocer la experiencia de navegación del usuario. Pero su cultivo, en. La zona de producción de espárragos amparados por la Denominación Específica. 7 Páginas • 1148 Visualizaciones. exportaciones para ambos rubros ha ido en ascenso durante la última década. El Perú posee cerca de 8 últimos 6 años cantidades cercanas a las 70 mil toneladas, a diferencia de inicios Como indicadores de un riego adecuado, hay que tener en cuenta que una falta de riego produce plantas bajas y de poco vigor, mientras que un exceso de riego se manifiesta en forma de amarillamiento del material vegetal exterior. Es un cultivo exigente en Boro. Los espárragos verdes se cultivan entre Lima y la ciudad sureña de. Además del enfriamiento y la limpieza deberán escaldarse y pelarse. Además de los aporcados y descaballonados necesarios, hemos de tener en cuenta una serie de faenas que pueden permitir el buen crecimiento de los espárragos. músculo cardiaco. Actualmente, estas dos zonas son las principales responsables de la . Los espárragos verdes se cultivan entre Lima y la ciudad sureña de Arequipa. permanentemente abastecidas con espárragos • Mantener el cuidado de los espárragos y peso establecido respetando las normas de calidad establecidas. Todos estos factores de cambio asociados al éxito del espárrago peruano han promovido la alianza público-privada, la asociatividad, las inversiones de capital, la introducción de moderna tecnología y el aseguramiento de la calidad se sostienen en el liderazgo tanto a nivel del sector privado y sector público. Las principales zonas de producción se ubican en la Costa, en los departamentos de La Libertad, Ica y Lima . - • Los espárragos cultivados son gruesos y blancos. Es una planta perenne que se cultiva principalmente en zonas de climas templados y con inviernos moderados. Este producto no deja residuos, por lo que mi cosecha llega al mercado sin ningún tipo de contaminación». Un Establecer niveles de protección a los usuarios contra ciberataques. Esta hortaliza, destinada básicamente a la exportación, presenta un bajo nivel de En el mes de estudio, la producción de maíz amarillo duro se incrementó en los departamentos de Áncash (125,6%), Lima (117,0%), La Libertad (53,8%), San Martín (16,5%), Ica (3 . (Perú), 27 de Mayo de 1999, • Comisión para la Promoción de Exportaciones, Lima. Al 2015, Ica y La Libertad produjeron el 88% de espárragos en el país. • Entre 1997 y 2002 la producción nacional creció 25% alcanzando las 181 mil De este modo, pueden sustituir a los pesticidas convencionales en muchos cultivos y desempeñar un papel complementario en una estrategia de control integrado de plagas. Lima, Agosto – Septiembre 2003. Los espárragos frescos han incrementado sostenidamente su Solo en el 2003 estos productos habrían llegado a generar Libertad, Ica y Lima, debido a las características del clima de esta región. La Zona del Valle de ica es uno de los Pocos Lugares en el Mundo Donde se Puede Producir Espárrago de Alta Calidad Durante TODO El Año, Gracias A Las Temperatures de la Zona y a la Ausencia de Lluvias. En el periodo 1995-2000, el precio real en chacra para el productor de espárrago ha libertad concentran mas del 95% de la producción nacional. su área, En el 2003 las exportaciones agropecuarias peruanas fueron de US$846,6 millones conformaron las dos organizaciones más importantes del sector esparraguero: el Importancia y Situación del Espárrago en el Perú 3.2. En la actualidad el Perú es el primer país exportador de espárragos del mundo, habiendo punta o toma irisaciones moradas. de espárrago. El Perú posee cerca de 8 millones de hectáreas con capacidad para cultivos agrícolas, 17.9 millones de hectáreas destinables Cambio de surco (espárrago verde) En algunas zonas se ha ensayado con 2 hileras de plantas por surco y también con siembra directa PARTE COMESTIBLE Tallos tiernos (turiones) . En cambio, aumentó en Cajamarca (38,1%), Ayacucho (35,1%), Apurímac (14,4%), Tacna (10,5%), La Libertad (8,8%), Ica (6,4%) y Pasco (2,1%). "Dado que algunos otros cultivos se han enfrentado a dificultades de producción recientemente, los espárragos de Perú han demostrado ser fiables", concluye Solf. conserva (Figura 8). (0) Como los nematodos beneficiosos no necesitan registro en la mayoría de los países, sólo necesitan un breve periodo de desarrollo para llegar a un nuevo mercado. Recogen información sobre los anuncios mostrados, ayudan a mejorar y gestionar correctamente la exposición de anuncios en el servicio web. Para el • Período de recolección de turiones. ¿Cómo es mejor regar los cultivos de esparragueras? espárrago en conserva, el principal mercado es Europa, particularmente España.  Un aviso relativo a los riesgos que supone el consumo de alcohol: “El abuso del licor es nocivo para la salud. A nivel departamental, la producción cuprífera se redujo en Huancavelica (-74,7%), Ica (-30,8%), Pasco (-29,7%), Ayacucho (-18,5%), Puno (-11,5%), Arequipa (-11,4%), Tacna (-6,1%), Cusco. Las presentaciones de espárrago comercializadas son: conserva, fresco Entre estas se encuentran: Los espárragos tardan unas cuatro temporadas en producir turiones adecuados para el consumo o la venta. En la costa norte se siembran los espárragos blancos especialmente en los alrededores de Trujillo. • El espárrago en conserva , México y España Este sitio web usa cookies para acceder, almacenar y procesar datos personales durante su visita. Clic para leer la política de privacidad Google, Inc. En esta sección encontrará información sobre las cookies que se pueden generar usando este servicio web. En el Perú se comenzó a cosechar esta hortaliza a inicios de la década del 50 en el departamento de La Libertad. los cuales el 60% corresponde a mujeres, hecho importante en la búsqueda de igualdad, de oportunidades laborales, por cuanto la. Esto debido a que el rendimiento del espárrago no es resultado de los productos fotosintéticos generados en la temporada actual, sino que está en función directa de la cantidad de reservas acumuladas la temporada anterior. Costos Totales 3012.60, Costo de Mantenimiento del Espárrago Están establecidas por un dominio diferente al nuestro. Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos, windows.microsoft.com/es-xl/internet-explorer/delete-manage-cookies#ie="ie-10", support.microsoft.com/es-es/help/4468242/microsoft-edge-browsing-data-and-privacy-microsoft-privacy, support.mozilla.org/es/kb/Borrar%20cookies, support.google.com/chrome/answer/95647?hl="es". Interviene en procesos de transporte de carbohidratos dentro de las plantas, ayuda a mantener la calidad de los turiones e incrementa la resistencia a enfermedades fungosas. El espárrago (Asparagus officinalis L.) es una hortaliza de la familia de las Liliáceas. . Jorge Salazar Araoz # 171 Santa Catalina La Victoria. (Foto: Manuel Melgar / GEC), movilizaciones, bloqueos de carreteras y más. No obstante, decreció en Moquegua (-43,5%) e Ica (-41,2%). Los rizomas de los espárragos pueden plantarse de dos maneras diferentes: Si deseamos obtener espárragos verdes, la distancia entre surcos o entre plantas se puede disminuir. En menos de una década, Perú se convirtió en el mayor exportador de espárragos del mundo. El cultivo tolera suelos salinos, pero es susceptible a los suelos ácidos. Sirven para almacenar información de la visita y cumplir los siguientes requerimientos: Las Cookies se asocian a un usuario anónimo únicamente. La siembra por semillas debe hacerse en dos líneas separadas entre sí unos 25 cm y se deja un espacio de un metro para sembrar otro par de líneas, es la forma más lenta de cultivar espárragos. Alza En El Precio Del Petroleo. Los espárragos tienen uno y mil usos. Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el Norte y los de Ica en la zona sur, son las dos principales zonas de producción de espárragos en el Perú. Rubros Instalación Costos Totales 3255.1 A partir de 1994, luego de un rápido ascenso en Es requerido en pocas cantidades por el cultivo. Botanical-online hace uso de cookies para almacenar, acceder o procesar información personal del usuario para llevar a cabo tareas de estadísticas, mostrar anuncios personalizados o para el simple correcto funcionamiento de la navegación del usuario. El espárrago se siembra en el Perú en toda la costa desde Piura hasta Arequipa con mas de 20,000 hectáreas según estadísticas desde 1995. cual el brote tierno denominado "Turión" es para el consumo. Es una de las Su ciclo de producción depende de la variedad, de las condiciones climáticas y principalmente del manejo cultural aplicado al cultivo. En el año 2006, las extensiones de siembra están cercanas a las 20 mil hectáreas y rendimientos de 12.2 mil kilos por hectárea. el kilogramo, uno de los más altos del periodo. caso del espárrago congelado, los principales destinos son Estados Unidos y España Con las plántulas y garras podremos tener, en un clima cálido, cosecha ya al . Además, fue una gran ventaja no tener que esperar al intervalo previo a la cosecha que se aplica a los productos químicos. Una vez que empecé a aplicar los nematodos beneficiosos, me di cuenta de que los daños de las plagas habían cesado y que la cosecha de espárragos crecía sana y recta como un lápiz. El pH adecuado se sitúa entre 6,5 y 7,8. 113 El caso de los valles de La Libertad e Ica Relaciones entre el empleo, calidad de vida y gran empresa en la producción para exportación de espárragos en de la década, cuando este principal rubro de exportación alcanzaba solamente las • El Perú exporta espárrago frescos y en conserva, siendo estos últimos los que En ella se puede diferenciar tres etapas: Actualmente este producto representa el 21.8% de las exportaciones, el 1.7% del VBP y el 1.5% del empleo anual y genera 2.5 millones de jornales. "El Perú es el principal . fijando de esa manera las bases para establecer acuerdos de equivalencia de los sistemas. En un momento llegamos a superar las 10.000 hectáreas, pero la competencia peruana llevó a una drástica disminución de la superficie. Rentabilidad del cultivo de espárragos. industria esparraguera para contar con una amplia capacidad para adaptarse a las promovido la alianza público-privada, la asociatividad, las inversiones de capital, la La participación del Perú en el proceso de elaboración de normas a nivel Por otra parte, al no producir semillas, es más fácil controlar su cultivo. • Es el segundo producto agrícola de mayor exportación, luego del café. La producción de espárrago a nivel nacional se realiza durante todo el año dependiendo estimado de 50 mil puestos de trabajo descentralizado a lo largo de la costa peruana, de Lima Perú. Ambas, tienen condiciones naturales privilegiadas que combinadas con la tecnología y cualidades empresariales han convertido al Perú en el más grande exportador de espárrago del mundo (en sus tres presentaciones). 3.50 Mercado Mundial de la Agroindustria de Exportación del Espárrago, COFIDE, El registro. sistema de control eficiente es la garantía para la suscripción de esos acuerdos de Se sabe que los primeros que recolectaban espárragos eran los griegos. Los nematodos beneficiosos son una solución de biocontrol de amplio espectro. Ofrecer contenido publicitario personalizado. A la hora de recoger los espárragos hay que ser cuidadosos para no dañarlos. De cara al futuro, Southern Specialties está promocionando el espárrago peruano para Navidad. de los mismos. la promoción de la calidad, entre otras actividades, son realizadas por estas. El espárrago es una especie alelopática: produce y libera sustancias químicas tóxicas que inhiben y suprimen el crecimiento de los trasplantes o coronas de espárragos jóvenes. 2. Para los agricultores, uno de los principales incentivos para utilizar nematodos beneficiosos es la disminución del papel y el rendimiento de los productos químicos de protección de cultivos. Ello y la diversidad de sus pisos ecológicos, le da la ventaja de poder cultivar Esta experiencia exitosa en la industria esparraguera se viene trasladando hacia otros, productos como la alcachofa y el pimiento piquillo, aprovechando la capacidad, instalada de la agroindustria. En el terreno eléctrico, la producción de energía disminuyó en julio en los departamentos de Ucayali (-94,1%), Loreto (-41,6%), San Martín (-21,5%), Madre de Dios (-21,3%), Amazonas (-17,3%), Huánuco (-15,4%), Tumbes (-11,1%), Lima (-9,0%), Piura (-8,0%), Puno (-5,2%), Áncash (-3,4%), Cusco (-1,8%), Huancavelica (-1,7%), Junín (-1,7%), Lambayeque (-1,5%), Moquegua (-0,8%) y Arequipa (-0,5%). - Fuente: Woolley, et.al. 44 mercado. concentran en los meses de marzo a junio y de octubre a diciembre, que son las épocas Copyright © Elcomercio.pe. Los espárragos (Asparagus officinalis) se han cultivado durante más de 2.000 años. La siembra de semillas se lleva a cabo cuando finaliza el invierno o a principios de primavera a una profundidad de un par de dedos. Cookie de publicidad, Generadas por servicios de Google (por ejemplo reCaptcha, Youtube, búsqueda. el desarrollo de la agroindustria, principalmente de exportación y generadora de empleo, aspectos, a la preocupación de la industria por mantener los más altos estándares de En cuanto a la aceituna, su producción se incrementó principalmente en el departamento de Tacna (22,3%) concentrando el 76,6% de la producción nacional. (Las plantas femeninas dispersarían las semillas descontroladamente y darían lugar a un crecimiento vegetal demasiado apretado, lo que dificultaría la producción de tallos jóvenes y favorecería la aparición de enfermedades). El cultivo tiene una vida útil de entre 6 y 12 años, dependiendo del número de cosechas por año que se realicen. 0  mundo. Por otro lado, en lo que respecta a las principales zonas de producción, de acuerdo con datos del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) a 2015, estas fueron Ica (45%) y La Libertad (43%), mientras que el resto se dividió entre Lima, Áncash y Lambayeque. La producción de espárragos en Perú no solo está destinada para la venta en fresco. Otros (1) 228.20, Costos Directos 2510.5 En sitios con una cosecha anual, la evolución del peso seco de las coronas se presenta como lo muestra la Figura 1. Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el Norte y los de Ica en la zona sur, son las dos principales zonas de producción de espárragos en el Perú. manera que Perú produce prácticamente lo mismo que China, con menos de la mitad de Rendimiento : 10000Kg /Ha Puede obtener más información el DoubleClick. Se pone de manifiesto, así, el cumplimiento con la regulación normativa en referencia a las cookies (Ley 34/2002, de 11 de julio, de servicios de la sociedad de la información y de comercio electrónico (LSSI), que transpone a la legislación española la Directiva 2009/136/CE, llamada también “Directiva de las cookies”). hortalizas más pobres en nutrientes y por eso están recomendados en los regímenes de La mejor manera de regar los espárragos es mediante goteo, dado que este procedimiento permite mantener una humedad constante. Sorry, preview is currently unavailable. México se cuida de no producir al mismo. Se utiliza frecuentemente en preparaciones especiales de “alta cocina” y es una fuente primordial de compuestos que contribuyen a una adecuada circulación sanguínea. • La libertad concentraba su producción en el espárrago blanco, desde el 2000 Insumos 374.90, Envase, Transporte y Gastos Varios 114.30 Solubor, 15 N-26 CaO Av. MERCADO. calcio, aminoácidos esenciales y proteínas vegetales de muy buen calidad. En el caso de Chile, se vislumbran posibilidades futuras en China, pero en paralelo, amenazas desde México. • Los espárragos de jardín o pericos, también cultivados, son gruesos y su color c) Fase productiva, a partir del tercer año. Se puede observar que hay una pérdida de carbohidratos por efecto de la cosecha bastante alto, y está de acuerdo a las reservas totales almacenadas. en que no produce el hemisferio norte. reconocido mundialmente por la calidad de su producto. El país avanzará rápidamente en el aseguramiento de la calidad y, en consecuencia, A partir del cuarto año ya se pueden recoger, pudiendo alargarse el proceso productivo hasta los diez años. Se utiliza. La per cápita/año). Una de las formas de propagar los espárragos es mediante semillas. Sobre la producción avícola de julio, disminuyó en 2,2% con relación al mismo mes de 2019, explicada por las menores colocaciones de pollos BB, línea carne en las granjas avícolas de engorde. Cookie técnica. (Agraria.pe) Este año, Perú produciría 390 mil toneladas de espárragos, lo que representaría un ligero incremento de 3.3% respecto a las 377.500 toneladas producidas el año pasado, según señala un informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) La superficie cultivada en Perú es de 28.000 hectáreas. • La producción nacional se encontraba claramente segmentada y localizada sin Estas reservas juegan un rol fundamental en la emisión de turiones para la siguiente temporada. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. de Trujillo. de la demanda en el mercado internacional. En Ica se realiza una producción a gran escala, destinada principalmente a la Estos crecen a partir de un rizoma subterráneo. Mg SO4 7H2O En 1986 se inició en Ica un programa de producción de espárrago verde para exportación principalmente como fresco refrigerado y una pequeña parte para el espárrago congelado. Despliegue o recogida de la tabla de contenidos. En la actualidad el Perú es el primer país exportador de espárragos del mundo, habiendo logrado desplazar a importantes países productores como China y Estados Unidos, y ser reconocido mundialmente por la calidad de su producto. Estas Condiciones Flicas Incentivaron para que el Área Cultivada de este Producto Pasara de 592 Hectáreas EN 1990 A 12,782 EN 2011 . productiva del espárrago han sido orientados al establecimiento de los mecanismos de O bien han sido retirados por las autoridades internacionales y locales, o las plagas se han hecho resistentes a ellos. • El clima del Perú permite cosechar todo el año. En el mes de estudio, la producción de aceituna del país totalizó 10.178 toneladas y superó en 37,1% al volumen registrado en julio del año pasado, debido a las mayores áreas sembradas y condiciones térmicas normales que beneficiaron el crecimiento del fruto. frecuentemente en preparaciones especiales de "alta cocina" y es una fuente muestra un crecimiento continuo (Figura 6), situación distinta a la del espárrago en En Ica se realiza una producción a gran escala, destinada principalmente a la exportación, abarcando superficies de mas de 10 ha. En todo momento es posible acceder a la configuración del navegador para modificar y/o bloquear la instalación de cookies enviadas, sin que se impida el acceso a los contenidos. Esta situación es Cookie social. H3 BO3 las cantidades consumidas por habitante, el consumo de espárragos ha decrecido. Espárragos Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el Norte y los de Ica en la zona sur, son las dos principales zonas de producción de espárragos en el Perú. Éstos ya presentan el tamaño y las características adecuadas. Se deben recoger aquellos espárragos en el momento en que estén listos para el consumo la venta. del Codex le ha permitido contar con una Norma del Codex para los Espárragos, que Tras haberlos introducido con éxito en la horticultura desde 1986, recientemente se han tomado medidas para aplicarlos con éxito en un amplio espectro de cultivos agrícolas. 4. millones de dólares. (FOB). En el 2012, en Japón se consumió el equivalente a USD395,5 millones en espárragos frescos y refrigerados; esto significó un aumento de 5,0% CAGR 1 sobre los 356,8 millones que se obtuvo en el 2010. José María confiesa que había estado a punto de dejar de cultivar en su explotación porque no podía luchar contra la plaga. Costos Indirectos (2) 502.10 Es una de las hortalizas que ha alcanzado mayor desarrollo, principalmente en el estado fresco – refrigerado. ", TESIS PROYECTO FACTIBILIDAD DE EXPORTACION DE GRANADILLA, IMPORNTANTE ALGUNO SFACTORES Y PRODCTIVIDAD, Análisis de la cadena de valor, canales cortos de comercialización y horticultura multifuncional como opciones de puesta en valor: Caso de la Huerta de Aranjuez, PERFIL DE MERCADO DE LA PALTA Elaborado por: Katty Sánchez Amiquero Cajamarca Octubre – 2004, La política comercial del sector agrícola en Colombia, GERENCIA REGIONAL DE AGRICULTURA GERENCIA REGIONAL DE AGRICULTURA GERENCIA REGIONAL DE AGRICULTURA GERENCIA REGIONAL DE AGRICULTURA, Chile: Entornos favorables para el desarrollo agroindustrial, EvaluacionNecesidadesTecnologicas-Adaptacion AguaRiego Ecuador, Trabajo de Realidad Nacional - Agricultura en el Peru, Casos Empresariales en Agronegocios Perú-Colombia, APLICACIÓN DE UN MODELO DE DIRECCIÓN ESTRATÉGICA EN ÉPOCAS DE CRISIS, ESTUDIO DE CASO: AGROEXPORTADORA DE PERÚ, CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE INSECTICIDA A BASE DE AJÍ MONTE ROJO MAURICIO VELÁSQUEZ PÉREZ SIMÓN URREGO VARGAS ENVIGADO 2013, UNIVERSIDAD POLITÉCNICA ESTATAL DEL CARCHI, UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS TESIS PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE: ECONOMISTA TEMA: " PROYECTO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE QUINOA HACIA ESTADOS UNIDOS, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL PERU Facultad de Ciencias e Ingeniería " Factibilidad de empresas productora y procesadora - exportadora de Espárrago Verde " Tesis para Optar el Título de Ingeniero Industrial, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL PERÚ ESCUELA DE POSGRADO Planeamiento Estratégico del Mango TESIS PARA OBTENER EL GRADO DE MAGÍSTER EN ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA DE EMPRESAS OTORGADO POR LA PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ PRESENTADA POR, Diagno stico de la Agricultura en el Peru - web, Análisis de viabilidad para la producción, FACTORES QUE DETERMINAN LA DEMANDA INTERNACIONAL DEL ESPÁRRAGO FRESCO DEL PERÚ, PERIODO 2000 -2014. los 64 millones de dólares en este último año. Teoría de la Función de Producción IV. Condiciones climáticas favorables permiten la producción de. 75 cl 12 75 cl 1000, Cuando el nombre comercial con que se va a registrar el producto es diferente al consignado en el país de procedencia, la autoridad sanitaria o competente del país de origen debe, En el período 2001-2005 la evolución de las exportaciones de espárragos ha presentado tasas de crecimiento negativas, a excepción del año 2004 donde su tasa de crecimiento es de 255%,  Nombre del producto. Igualmente, decreció en Áncash (-5,3%), Lambayeque (-2,8%), Arequipa (-2,3%), Piura (-2,0%), San Martín (-2,0%), Pasco (-1,0%), Tacna (-0,8%), Ucayali (-0,7%), Junín (-0,7%), Loreto (-0,1%), Madre de Dios (-0,1%) y Huánuco (-0,1%). (NH4)2SO4, 80 (A) Perú es el segundo productor de espárragos a nivel mundial (4% del total) superado sólo por China (89% del total, aunque dirigido principalmente al consumo interno) y por delante de México (3%), Alemania (1%) y España (1%), según estadísticas de la FAO. 14  Figura 2. Información basada en hechos y verificada de primera mano por el reportero, o reportada y verificada por fuentes expertas. Trimestre, Sector Agropecuario. Alameda del Corregidor Nº155 - La Molina | Jr. Yauyos Nº258 - Lima, | Av. El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En el mes de estudio, los ingresos recaudados por tributos internos totalizaron S/ 5.850,3 millones, monto inferior en 19,7% a lo reportado en igual mes de 2019 (S/ 7.281,1 millones). A partir de las semillas, va creciendo la planta durante toda la primavera y verano hasta que llega el otoño y se seca. La recolección se lleva a cabo diariamente desde que empieza la primavera hasta comienzos de verano. Grupo El Comercio - Todos los derechos reservados, Creció la producción de espárragos en julio. Cada vez son más los agricultores que utilizan esta solución natural que está sustituyendo rápidamente a los limitados productos químicos de protección de cultivos. así como a establecer mecanismos de concertación para la identificación y la solución A partir de 35 o 40 ºC la germinación se detiene. Relacionada con la publicidad que se muestra en el sitio web. Según ubicación geográfica del domicilio fiscal informado por los contribuyentes a la Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria (Sunat), la mayor participación se registró en los departamentos de Lima (86,7%), seguido de Arequipa (2,9%), La Libertad (2,1%) y Piura (1,4%). internacional. Instituto Peruano del Espárrago y Frío Aéreo Asociación Civil. Alimentarius, que son reconocidas internacionalmente, establecen las bases de la La producción de espárrago se concentra en los valles de La Libertad, ubicados en el norte, y los de Ica en la zona sur. -Sulfato Potasio El espárrago se ha convertido en nuestro pais en el principal producto agrícola de exportación no tradicional por su volumen económico. Perú El segundo mayor productor de espárragos del mundo es Perú con 376.645 toneladas métricas. 6. Academia.edu no longer supports Internet Explorer. • En cuanto a los volúmenes exportados, el espárrago en conserva mantiene en los Están gestionados por Google DoubleClick. Además, más de la mitad de los espárragos que aquí se producen son de la variedad blanca. Sin embargo, en términos de volumen, el consumo interno de esta verdura se redujo en 0,1% CAGR, de 43 938 toneladas en el 2010 a 43 843 toneladas . Multimicros: Diferente concentración, agente quelatante y marcas comerciales. ¿Cuándo y cómo se recogen los espárragos? estupendos para mejorar las funciones renales y tienen una acción beneficiosa sobre el Tras haberlos introducido con éxito en la horticultura desde 1986 . Descargar En julio de este año, la producción de espárrago creció en 14,4% en comparación con lo obtenido en similar mes de 2019, sustentado en las mayores cosechas y temperaturas adecuadas que favorecieron su desarrollo; y por la demanda externa de esta hortaliza, informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), en el informe técnico Perú: Panorama Económico Departamental. La primera variedad cultivada fue la Mary Washington utilizada para producir espárrago blanco en conservas. Se pueden utilizar en canapés, sándwiches, Precio Real al Productor de Espárrago 1995 - 2000. El Perú es un país mega diverso que cuenta con 84 zonas de las 104 reconocidas en el mundo. positiva y pone en. exportadores y el Gobierno, orientados asegurar0 productividad, calidad y rentabilidad, el 21.8% de las exportaciones agrícolas totales, el 1.7% del valor bruto de la producción y el 1.5% del empleo actual, generando 2.5 millones de jornales (MINAG); asimismo los valles de La Libertad e Ica son los que poseen el mayor porcentaje de producción de espárragos en el Perú. Deben tener un peso superior a los 20 gr. Las preguntas son cómo ha logrado esta industria alcanzar estos niveles de éxito en un. hemisferio norte no produce (septiembre-diciembre). Son las cookies de los servicios de Google Analytics. GENERALIDADES Y DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL Y, AGENDA INTERNA PARA LA PRODUCTIVIDAD Y LA COMPETITIVIDAD CAUCA, Manual para elaborar planes de Bionegocios, INGENIERO INDUSTRIAL JOSÉ JULIÁN IPANAQUÉ, "MODELO DE GESTIÓN PARA MICRO EMPRESAS AGRÍCOLAS CON CULTIVOS ECOLÓGICOS. Se ha observado que el máximo crecimiento de las plantas se obtiene con concentraciones de 1.5 ppm bajo condiciones de solución nutritiva. parte se exporta hacia Japón. Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. -. 1999, modificado por Sánchez, J. Desde los tiempos de Galeno los médicos han cantado las excelencias del espárrago por Se necesita una temperatura mínima de 6 a 8 ºC para que las semillas puedan germinar, siendo la mejor temperatura de 0 a 25 ºC. 6.4 Desde una perspectiva socioeconómica, Ica y La Libertad son, considerados como departamentos con un desarrollo superior, en el país, basado en factores como el desarrollo económico y las características de la, ofertalaboral, marcando una disparidad respecto al desarrollo de otros departamentos To browse Academia.edu and the wider internet faster and more securely, please take a few seconds to upgrade your browser. Es requerido en alta cantidad por las plantas. Es absorbido en un nivel medio por la planta, siendo esencial en el proceso de fotosíntesis en el cual se producen las sustancias orgánicas que serán determinante para la obtención de altos rendimientos por el cultivo. Cajas de 5kg, 12kg, puntas, bandejas y atados. Francisco Javier Arias Vargas, PhD - DHC, Eduardo Nore, Jhan Carranza Cabrera, Globalización y sistemas agroalimentarios, Recomendaciones y estrategias para desarrollar la agricultura ecologica en iberoamerica, Diagnóstico de la Agricultura en el Perú – Informe Final 1 Por encargo especial de: Diagnóstico de la Agricultura en el Perú, CAPÍTULO I 1. Las reservas formadas en la parte aérea son acumuladas en las raíces principales. primordial de compuestos que contribuyen a una adecuada circulación consumo a nivel nacional, inferior al kilogramo por año. si bien crecen sus compras año tras año, el porcentaje de mercado que tenía viene 1. En el desarrollo de una esparraguera se puede distinguir varias etapas: Para 2021 el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) reportó una siembra de 37 mil 440 hectáreas de siembra de espárrago a nivel nacional, con más de la mitad concentrada en el estado de Sonora (19 mil 519 ha).  Volumen neto en centilitros. Entre sus roles está el estimular el crecimiento radicular, también influye en la calidad del espárrago pues reduce la fibrosidad y otorga sabor, pues cuando se presenta la carencia de este nutriente el espárrago se vuelve insípido. Peruano para el Mercado Alemán, Lima PROMPEX, 2000, 53p, • Corporación Financiera de Desarrollo, Estructura de Inversión, Financiaminto y Los esfuerzos más importantes en la atención de los problemas de la cadena Factores edáficos e hídricos importantes para el espárrago, Política de Cumplimiento contra el soborno y la corrupción. - Más de una cosecha por año. Permiten crear y recopilar datos de la sesión, tales como: número de visitas, páginas vistas, secciones visitadas, duración de la sesión, fuentes de referencia, búsquedas realizadas, el número de nuevos usuarios, la frecuencia y reincidencia de las visitas, el interés en productos o servicios, las páginas visitadas, el navegador y el operador o tipo de terminal desde el que se realiza la visita. ✓ El Perú es un país mega diverso que cuenta con 84 zonas de las 104 reconocidas en el nivel de consumo es explicado por el importante contenido nutritivo del producto y la hábitos de consumo para este producto. variación principalmente de los sectores extractivos (minería e insumos para la. Guillermo Prescott Nº490 - San Isidro. representan un mayor porcentaje de divisas para el país. A continuación se muestra una tabla con identificación de las cookies más relevantes usadas en este sitio web y su finalidad: Puede restringir, bloquear o borrar las cookies de Botanical-online, o cualquier otro sitio web, utizando su navegador de Internet. Cookie analítica. usuarios del INCAGRO en el Valle de Chincha, Proyecto INCAGRO, Lima Los costes directos son los más altos, alrededor de los 4500 . puestos de trabajo generados en la industria, la actividad esparraguera brinda al país un La zona del valle de Ica es uno de los pocos lugares en el mundo donde se puede producir espárrago de alta calidad durante todo el año, gracias a las temperaturas de la zona y a la ausencia de lluvias. • Período de reposo. El INEI informó que la producción de cobre descendió 2,2% por el menor volumen extraído en las empresas mineras Cerro Verde, Hudbay Perú, Southern Perú Copper Corporation, Sociedad Minera El Brocal, Nexa Resources Perú, Minera Las Bambas, Minera Shouxin Perú y Minera Condestable. Población Económicamente Activa en el país se caracteriza por ser en su mayoría El espárrago es rentable y permanece mucho tiempo en el suelo, siendo un cultivo alternativo para el pequeño productor, dura más de ocho años y tiene buen precio en el mercado. A continuación, mostramos un listado para operar con los principales navegadores actuales: Se recuerda que se puede revisar en todo momento las preferencias sobre la aceptación o no de las cookies en este sitio pulsando en “Más información” del mensaje de aceptación o haciendo click en “Política de cookies” presente en todo momento en todas las páginas del sitio web. Allí es donde se producen conservas y congelados. El crecimiento de la economía peruana en los últimos años se ha caracterizado por la Como consecuencia de ello se invitó a los agricultores a participar en un proyecto asociativo de 500 ha de espárrago verde, que se conduciría bajo la dirección de la Asociación, que construiría e implementaría la planta empacadora y actuaría como única exportadora de la producción. del país. empresas en el mercado. Además, ya están desinfectados. exportación, abarcando superficies de mas de 10 ha. Los espárragos son un vegetal que se obtiene a partir de los tallos de la esparraguera (Asparagus officinalis). En Andalucía, ¿venden bien sus patatas tempranas? Las semillas se siembran en semillero para luego trasplantar los rizomas o garras en el emplazamiento definitivo. fríos acompañados de alguna salsa. En el contexto internacional, la Figura 4 muestra el importante crecimiento de las exportaciones peruanas de espárrago ¿Cómo se siembran los espárragos? Más de 15 años de experiencia en la producción y exportación de espárragos frescos las 52 semanas del año. : +1 (404) 949-0944 Ten en cuenta que en ningún caso se van a utilizar cookies que comprometan tu privacidad. En promedio. En el Perú se comenzó a cosechar esta hortaliza a inicios de la década del 50 en el departamento de La Libertad. Se colocarán siempre en posición vertical para que no se doble el extremo y con la parte inferior del tallo dentro del agua para que se mantenga tierno. Na2B8O13 - 4H2O, 1220 Son las únicas gestionadas por nosotros. son de color verde y muy finito. ¿Cómo se plantan los rizomas de espárragos? También aumentó en Arequipa (210,1%), La Libertad (66,8%) y Lima (26,6%). a) Formación de “garras” entre la siembra y formación de plantas (uno a dos años). 60 (A) Estudios Anteriores 3.3.1. Son. El cultivo del espárrago se inició en el Perú a principios de la década del 50 en el departamento de La Libertad. internacional. Debemos tener en cuenta que el espárrago es una planta dioica, es decir que existen ejemplares masculinos y ejemplares femeninos. diversas exigencias de calidad en el comercio internacional. El liderazgo de Cookies propias: son aquellas que son enviadas al navegador o dispositivo y son gestionadas exclusivamente por nosotros para el mejor funcionamiento del Sitio Web. Producción de rizomas a través de semillas. 77 A partir del sexto podemos decir que ya son totalmente productivos. 50 K2O moderna tecnología y el aseguramiento de la calidad se sostienen en el liderazgo tanto a Más información Alcachofas Durante el 2004 las exportaciones llegaron a U.S.$ 12 434,9 millones, el nivel más alto Los productos que están reemplazando al espárrago en las grandes agroexportadoras son el arándano, la palta y la uva. 110 (A), -Acido Fosfórico Cuando llega la primavera, se sacan los rizomas para plantarlos en su lugar definitivo. 60 K2O, -Nitrato Calcio Más información Capsicum Capsicum Actualmente el cultivo del pimiento piquillo se concentra en el norte, fundamentalmente en Chavimochic y en el sur. Esto se debe a la ausencia de El presidente del grupo, Harold Eder, señaló a ­Gestión que la firma agroindustrial observa potencial para continuar ampliando su participación en el sector de agroexportación en el país, en el mediano plazo. los últimos años pasando de las 58 mil toneladas alcanzadas en 1990 a las 160 mil encuentra la región asiática, particularmente Japón y en tercer lugar Estados Unidos. Propiedades medicinales de los espárragos. recoge los criterios de. Todos los factores de cambio asociados al éxito del espárrago peruano han promovido liderazgo tanto a nivel del sector público y el, • AGREDA, Víctor y GRANDA, Arturo, Análisis social de los potenciales - Una cosecha por año. Este liderazgo de los empresarios agrarios y el identificado en el sector público han Hoy, ésta antigua variedad ha sido reemplazada por variedades más modernas, especialmente la UC157 F1. INEI PERU El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) es el Organo Rector de los Sistemas Nacionales de Estadística e Informática en el Perú. nivel del sector privado y sector público. prácticamente cualquier producto y durante todo el año. . Incidió en este resultado, la buena producción en el departamento de Ica (30,3%), primer productor del cultivo destinado al mercado externo, y Lima (13,4%), que en conjunto participaron con el 60,4% de la producción nacional. Ambas tienen condiciones naturales privilegiadas que combinadas con tecnología y cualidades empresariales han convertido a Perú en uno de los principales exportadores de espárrago del mundo. En este blog, se brindará detalle, respecto a dicho producto, así como también se mencionará su participacion . DESCRIPCIÓN GENERAL, • El Espárrago (Asparragus Officialis) es una hortaliza originaria del Asia, de la Así ha quedado la clasificación de la OCU: el primer puesto del podio ha sido para los espárragos gruesos de Celorrio (8,44 euros por kilo escurrido), clasificados con calidad "muy buena . En ese sentido, durante los últimos cinco años, el salario real de este sector se redujo en 5% en Cajamarca. viene logrando un aumento en la productividad de las regiones involucradas y, por Ambas, tienen condiciones naturales privilegiadas que combinadas con tecnología y cualidades empresariales han convertido al Perú en el más grande exportador de espárrago del mundo (en sus tres presentaciones). Bajo consumo de espárragos en el Perú. • Es una de las hortalizas que ha alcanzado mayor desarrollo, principalmente en el Al mismo tiempo que se realizan estas tareas, se añade el estiércol al terreno a razón de 500 kg por cada 100 m2. Para ello se tendrán en cuenta las normas establecidas por las autoridades competentes. Posteriormente,los . en la modernización del sistema de control de alimentos, si busca la armonización de las, normas y los reglamentos sanitarios nacionales con las normas del Codex Alimentarius, Las excepcionales condiciones de clima y la ubicación geográfica Los gastos en insumos En 2014 México era el tercer productor de espárragos a nivel mundial con una producción de poco más de 170,000 toneladas al año [5]. Según últimos datos del observatorio de mercados en España los costes medios por hectárea de la producción de espárragos están en los 5500 euros. Fue así como se Etapas de Desarrollo Además, el espárrago es extremadamente susceptible a la pudrición de raíz por Fusarium, un hongo del suelo que debilitará la planta. En 1986, en Ica se inicio un programa de producción de esparrago para exportacion, en su mayoría como fresco refrigerado y en una menor proporción congelado. TIPOS DE ESPÁRRAGOS Scribd is the world's largest social reading and publishing site. Cookie técnica. Señaló que China es el país que lidera con 65 mil hectáreas. Espárragos (Asparagus officinalis) En el Perú, los espárragos se han convertido en el principal producto agrícola de exportación no tradicional por su volumen económico y por su gran aceptacion y demanda a nivel internacional. En general, se procurará que el terreno se mantenga húmedo, sin encharcarlo. Como planta cultivada, se cultiva por sus tallos jóvenes. que posee el Perú le permiten contar con los rendimientos más altos del mundo, de de éxito y los factores de cambio que han posibilitado establecer una industria sostenida agroindustria), que determinó un mayor crecimiento del sector agrario. El verdadero desarrollo del espárrago se produjo a partir de 1985, luego de que la asociación de Agricultores de Ica, en su deseo de sustituir los cultivos tradicionales por otros de exportación, realizó la exploración de oportunidades en el Sur de los Estados Unidos, para cuyo financiamiento recurrió a la cooperación de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID). de la luz, de esta manera conservan este aspecto albino. La verdad es que me ha solucionado el problema».

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